Pour s’hydrater en cette saison estivale, quoi de mieux qu’un délicieux sirop aux herbes fraîches !

Rincer les feuilles de menthe à l’eau fraîche, les séparer des tiges et les placer dans un gros récipient.

Porter l’eau à ébullition et la verser sur les feuilles de menthe.

Laisser refroidir, fermer et placer le récipient pour infusion 12 à 24h au réfrigérateur.

Après 24h, filtrer l’infusion en pressant bien les feuilles pour extraire un maximum de jus.

Chauffer l’infusion dans une casserole à feu doux.

Ajouter le sucre et le jus d’un demi citron.

Bien mélanger et porter à ébullition pendant 5 à 8 minutes.

Laisser refroidir et transférer dans une bouteille. Votre sirop est prêt !

Le sirop se conserve environ 2 à 3 mois au réfrigérateur et ensuite 1 mois (toujours au réfrigérateur) après ouverture.