Pour débuter la journée ou combler un petit creux : rien de tel qu’un bon birchermüesli, même le 1er août !

Müesli

Recettes

Birchermüesli

Au début du siècle passé, le médecin suisse Maximilian Oskar Bircher-Benner a inventé, pour le traitement des troubles de l’estomac, cette préparation à base de céréales, aujourd’hui célèbre dans le monde entier. Il a tiré son inspiration des repas revigorants des bergers des Alpes suisses. Voici la recette originale pour entamer le 1er août en ayant fait le plein d’énergie.

1 CS (cuillère à soupe) de flocons d’avoine

3 CS d’eau

1 CS de lait concentré sucré

Le jus d’un demi-citron

1 grosse pomme

1 CS de noix râpées

1re étape

Versez une cuillère à soupe rase de flocons d’avoine dans un récipient et laissez-les tremper dans trois cuillères à soupe d’eau pendant douze heures.

2e étape

Après ce délai, ajoutez-y une cuillère à soupe de lait concentré sucré et le jus d’un demi-citron puis mélangez le tout.

3e étape

Juste avant de servir, râpez une grosse pomme, de préférence acidulée, avec la peau et le cœur, et incorporez-la au mélange.

4e étape

Saupoudrer le tout d’une cuillère à soupe de noix râpées : le birchermüesli du docteur Bircher-Benner est prêt.