Wenn es im Sommer heiss wird, gibt es keinen besseren Durstlöscher als einen herrlichen Kräutersirup.

Pfefferminzblätter waschen, Stiele entfernen und in ein grosses Gefäss geben.

Wasser kochen und über die Pfefferminzblätter giessen.

Abkühlen lassen, zudecken und während 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Aufguss nach 24 Stunden durch ein Sieb giessen, Blätter gut ausdrücken, um möglichst viel Saft zu gewinnen.

Den Aufguss in einem Kochtopf bei niedriger Hitze aufwärmen.

Den Zucker und den Saft der halben Zitrone dazugeben.

Gut rühren, aufkochen und während 5 bis 8 Minuten köcheln lassen.

Abkühlen lassen und in eine Flasche abfüllen. Der Sirup ist fertig!

Der Sirup kann während 2 bis 3 Monaten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen noch 1 Monat im Kühlschrank haltbar.